COMPOSANT

QUANTITÉ OU CONCENTRATION

PRINCIPALES FONCTIONS

Solvant

eau

910 g/L

solvant et ionisant - milieu de diffusion, de transport
- rôle thermique

Solutés minéraux

cations

Na⁺
Ca²⁺
K⁺
Mg²⁺

140 mmol/L
2,3 mmol/L
4,8 mmol/L
0,8 mmol/L

équilibre osmotique - potentiel de membrane
contraction musculaire - coagulation - os
équilibre osmotique - potentiel de membrane
activité enzymatique

anions

Cl^-
PO₄^3-
SO₄^2-

105 mmol/L
4 mmol/L
0,2 mmol/L

équilibre osmotique

oligo-éléments

fer
iode
zinc
cuivre
fluor

constituant de l'hème de l'hémoglobine
hormones thyroïdiennes
réactions enzymatiques
constituant de certaines enzymes
constituant de l'émail des dents

Solutés organiques

protéines

60 à 80 g/L

albumine: viscosité - transport de molécules
globulines: ex. anticorps
fibrinogène et autres facteurs de coagulation

substances azotées non protéiques

0,3 g/L

urée, acide urique, créatinine
= déchets du métabolisme

glucose

1 g/L

substrat énergétique

lipides

triglycérides

3 g/L

substrats métaboliques

cholestérol

2 g/L

constituant des  hormones stéroïdes - des membranes cellulaires
- de la gaine de myéline - de la bile

hormones

<2 mg/L

molécules informatives - régulation des fonctions

vitamines

<25 mg/L

bon fonctionnement des organes

Gaz respiratoires

O₂
CO₂

2 mL/L
20 mL/L

substrat respiratoire
déchet métabolique